?

Log in

No account? Create an account

psilonsk


Блог об управлении проектами


Previous Entry Share Next Entry
Загадки молочного бизнеса
psilonsk


Есть такие явления в области бизнеса, создания и развития продуктов, которые мне уже несколько лет не дают покоя, и которым я лично объяснения дать не могу.

Вот посмотрите на фотку, она сделана в городе Калуге: человека в смешном женском фартучке зовут Владимир Яковлевич Кузьмин.
Read more...Collapse )


promo psilonsk february 12, 2015 18:07 17
Buy for 100 tokens
Ранее в сериале: История первая: договор Ариадны История вторая: лыжи, смоктульки и чаевые История третья: мертвец и розетка ​*** — Послушай, Леша, послушай меня, милый мой друг. Ты же менеджер проектов, так? Ты же не дебил, правильно? Я тебе на пальцах объясняю, а ты понять не можешь.…

У нашей общаги на Академической был рынок, там была одна точка с с/х продукцией, в которой тоже всегда была очередь. Там было подороже, чем у многих. В точке работало 3 человека: двое на выдаче и приемке заказов, один сзади подавал. У магазина всегда была лужа из-за протоптанного людьми в очереди. Там регулярно появлялись палеты и удалялись кем-то.

Ответ, почему покупали у них, прост: они всегда здоровались, всегда отбирали хорошее, всегда предлагали, что взять дополнительно, что свежее и прочее. Я им просто доверял и радовался нормальным людям.

Надо еще дополнительно отметить, что при цене выше прочих, у нас получалось закупиться недорого и еле утаскивать сумки. У нас - это я и еще 3 парня покрупнее меня, и мы еле тащили пакеты. А брали мы много, потому что организовали свой общак среди студентов, но это отдельная тема для поста: "Как подружить 25 человек за 1000 рублей в месяц".

P.S. Поделился у себя в фейсбуке:
https://www.facebook.com/cheltcovsv/posts/1180959885311254

напиши про обстчак

"Ответ, почему покупали у них, прост: они всегда здоровались, всегда отбирали хорошее, всегда предлагали, что взять дополнительно, что свежее и прочее. " - тут другие тоже здороваются.)

Стадный инстинкт - раз очередь, значит, хорошее.
Потом Лена переехала: "ой, а где Лена?" -"А Лена там-то". И вот очередь перетекла на новое место.
Мне кажется, к "фермерам" ходят постояшки и боятся потерять проверенноно поставщика, потому что вся эта типа домашняя еда - лотерея. Я вот в жизни не возьму домвшнюю сметанку - не доверяю непастеризованным продуктам, состав которых нельзя прочесть на упаковке .

Но остальные продавцы тоже стоят там годами. Т.е. риски такие же.

Ну, думаю, что тут несколько факторов:
1. Стадный инстинкт. Я несколько раз замечал, что если к прилавку подходит 2-3 человека, то и остальные тоже подтягиваются к нему охотней. Даже пользовались этим трюком.
2. Внешний вид продавца. Человек должен выглядеть компетентно. Это располагает. Даже исследование были на соответствующую тему, что "компетентно" выглядящие руководители инвестфондов привлекают больше инвестиций, хотя их знания при этом не лучше других.
3. Дядечка на первой картинке -- фермер. Это поткупает особенно с учетом того, что продавалы с рынка могут спокойно продавать заводские масло, творог и сметану под видом фермерских продуктов.
Ну а дальше если привык человек у одного что-то брать, то и дальше будет это делать

"Стадный инстинкт" + "привык человек у одного что-то брать" хорошо заметен на фудкортах крупных ТЦ - рядом могут быть с десяток точек, причём с самой разной кухней и ценовой политикой - но в МакДак будет стоять 90% посетителей.

Нет, это не так работает. В такие большинство народа ходит именно за бургерами. Все другие места будут априори проигрывать. Об этом знают все хозяева ТЦ и обязательно привлекают на фудкорт миинимум 1-ю бургерную.

Стадный инстинкт объясняет все в краткосрочном периоде. А не на интервале 10 лет.

Там все живут по многу лет и по стольку же друг друга знают.
У остальных раз в пятилетку, возможно, случаются какие-0то досадные косяки с продукцией. А этих бог миловал

>>А этих бог миловал
Да не обязательно. Человек очень не любит отказываться от своих убеждений, так что "виноватая печенька" найдётся.

Выделяются люди, которым не пофиг. И к ним очередь, у нас тоже.

Не озлоблены, не суетливы, не хамят, говорят что-то приятное.
Этого достаточно.


В том-то и дело, что нет. Остальные тоже нормальные коммуникаторы.

You suffer for your soup (c) :)